春夏之交，駕車行至漳平市南洋鎮(zhèn)梧溪村，只見家家戶戶門前鋪著一張張“綠地毯”——當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)晾曬的春茶，構(gòu)成一道亮麗風(fēng)景線。
梧溪村茶農(nóng)在曬茶青。
南洋鎮(zhèn)是漳平水仙茶核心產(chǎn)區(qū)，去年，水仙茶種植超4萬畝，年產(chǎn)干茶4032噸，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值5．1億元。南洋鎮(zhèn)水仙茶產(chǎn)量又以梧溪村為最，全村共種植水仙茶近萬畝，可謂戶戶有茶園，家家會(huì)制茶。
雖然當(dāng)?shù)厮刹璺N植歷史悠久、規(guī)?？捎^，但零散粗放的種植模式、散漫的管理、無序的競(jìng)爭(zhēng)，一度讓水仙茶價(jià)格低迷，許多茶農(nóng)無利可圖，紛紛縮減種植面積。低谷時(shí)全鎮(zhèn)種植面積僅5000多畝，年產(chǎn)干茶僅20萬公斤，年產(chǎn)值僅80萬元。
今年59歲的龍巖市級(jí)水仙茶非遺技藝傳承人李發(fā)金，在梧溪村種茶已有30多年，見證了水仙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。“2006年左右，當(dāng)?shù)匾M(jìn)生態(tài)種茶理念，水仙茶產(chǎn)業(yè)才逐漸有了起色?！崩畎l(fā)金說，當(dāng)?shù)夭捎醚b殺蟲燈、以螨治螨等物理和生物防治法，并施用有機(jī)肥，讓水仙茶葉基本消除農(nóng)藥殘留，品質(zhì)大大提高。
隨著種茶技術(shù)改變的，還有茶農(nóng)們對(duì)茶葉質(zhì)量的認(rèn)知。“原來單純追求產(chǎn)量，一年做四季茶，現(xiàn)在只做兩季，求量更求質(zhì)?！崩畎l(fā)金說。
30多年里，李發(fā)金直接或間接帶動(dòng)上千戶本村及周邊水仙茶種植農(nóng)戶走上致富道路。在梧溪村，“茶二代”正接過父輩的接力棒，用更新潮的觀念推動(dòng)這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“80后”黃超畢業(yè)后，曾在外打拼多年。2008年，他看中水仙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，回鄉(xiāng)種茶制茶。
與父親相比，黃超更注重品牌建設(shè)和目標(biāo)客戶的選擇，“回來第一年，我就參加茶王賽，還拿到了名茶獎(jiǎng)”。隨著參賽越來越多，黃超的茶品牌名氣也越來越大。他還針對(duì)年輕人的口味，不斷探索實(shí)驗(yàn)，做出香氣更足、口感更甘甜的水仙茶。
現(xiàn)在，黃超的茶場(chǎng)每年可產(chǎn)出1500公斤水仙茶，但仍然供不應(yīng)求，價(jià)格還逐年上升。被問及是否有擴(kuò)大規(guī)模的計(jì)劃時(shí)，他搖了搖頭，“我現(xiàn)在首要保證的是茶的質(zhì)量”。
與此同時(shí)，當(dāng)?shù)卣诖罅ㄔO(shè)高效安全的標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園，興辦規(guī)?；蹙萍庸S，研制開發(fā)新系列產(chǎn)品，進(jìn)一步引導(dǎo)茶農(nóng)發(fā)展無公害生產(chǎn)。
一棵水仙茶，帶動(dòng)了梧溪村的高質(zhì)量發(fā)展，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生態(tài)治理、文化傳承等方面全方位推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
當(dāng)前，梧溪村正在積極推動(dòng)漳平水仙茶傳統(tǒng)制茶技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承，培養(yǎng)一批傳承人，聘請(qǐng)非遺傳承人定期舉辦非遺技藝講座，對(duì)漳平水仙茶制作各環(huán)節(jié)進(jìn)行剖析講解，講好水仙茶故事，讓游客深切感受到水仙茶的文化之美。
多措并舉，水仙茶品牌影響力不斷壯大。去年，漳平水仙茶制作技藝作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目之一，入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，烏龍茶制作技藝（漳平水仙茶制作技藝）有省級(jí)非遺傳承人1名、龍巖市級(jí)非遺傳承人16人、漳平市級(jí)非遺傳承人21人。
來源：福建日?qǐng)?bào) 記者 戴敏 通訊員 陳俊毅 文/圖，
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